Un repas à la coupole boulevard Montparnasse à Paris, ou Klaus-Peter nous a selectionner quelques bouteilles surprises… 

  

2007 Sancerre - Pascal Jolivet 

Robe jaune aux reflets verts. Le nez a des des arômes de groseilles à maquereaux et est sur la minéralité. Bon équilibre en bouche et finesse.16/20  

2002 Meursault La Barre - François Jobard  

Parcelle de 1,3 ha située au nord du village Meursault. Le vin est élevé 23 mois en fûts dont 20% de fûts neufs.Robe jaune dorée. Arômes d’agrumes prononcés et mûrs. En bouche de la minéralité. Sur la fin de bouche un petit côté beurré. Un vin précis qui demande à être bu maintenant.16/20 

2001 Domaine de la Garance -  vin de pays de l’Hérault 

Une surprise dégusté à l’aveugle. Le nez est très cassis concentré avec des notes herbacées et de réglisse. Les tanins sont soyeux en bouche et souples. Une bouche fruitée, droite et longue.17/20 

Nez fermé. En bouche moins de fraîcheur que le 1996. La bouche découvre des notes d’écorces d’oranges et de miel. Dans l’ensemble la bouche n’est pas assez expressive. Certainement un défaut, à redéguster…

Vin produit à 100.00 bouteilles. La robe est saumon avec des reflets roses. Le nez est fraise, très présent. Un bon milileu de bouche avec de la fraîcheur ainsi que du fruit rouge. Vin droit , style classique de la maison Bollinger.

Grand Cru de Ay des coteaux champenois. La robe est rubis aux reflets de grenadine. Le nez est sauvage et herbacé et complexe. La bouche est épicée et fruitée vers le poivre et la cerise. Un bon milieu de bouche dans le style classique des grands bourgognes, finesse et longueur.

Vin dégorgé en 06/07. La robe est belle, dorée, profonde. Le nez s’exprime, bien que un peu fermé au départ, avec des notes de poires qui tendent par la suite vers le miel, l’accacia. La bouche est fine, droite et remplie de fruits jaunes tel que la pêche mûre, tout en longueur. Un grand champagne sans aucun doute qui demande à attendre en cave.

80% de grand crus. La robe est jaune claire avec un fin perlage. Le nez est fin, complexe, sur la poire et légerement citronnée. Elle reste sur la fraîcheur. La bouche est toastée, pleine et sur la finesse.

Une robe dorée. Le nez á l’ouverture de la bouteille est un peu sur l’oxydation et la levure. Après quelques temps il developpe des arômes de brioche toastée et de petits fruits rouges. La bouche est fraîche avec des notes amandées.

Une dégustation rare organisé par Eberhard Jourdan au Café Paris. Une sélection des meilleurs vins du Portugal. Des vins en général très sur la concentration et l’extrait de fruit rouge, beaucoup d’arômes de fruits compotés. La dégustation fut composée de 3 flights. J’ai reservé les commentaires de mes préférés. 

 1.er flight2004

Quinta da Pellada  14/20  

2005 Quinta do Passadouro 13,5/20  

2006 Herdade dos Grous Monn Harvested 

Le nez se presente avec  un concentré de cassis, un léger boisé vanillé. La bouche est puissante et persistante, sur le fruit rouge. 16,5/20 

2.eme flight

2005 Chocopalha Reserva 14,5/20  

2005 Quinta do Vale Meao 15/20   

2005 Pintas Red

Une robe sombre. Le nez est un peu fermé mais recèle des notes de tabac et de chocolat noir. Un bon milieu de bouche avec des tanins soyeux, de la droiture. Un vin avec du potentiel.

16,5/20   

 3.eme flight

2005 Dona Maria “Curiculum Vitae” >15,5/20  

2002 Quinta do Mouro Gold Label 15,5/20 

2005 Quinta do Crasto Maria Teresa  

Un bouquet d’arômes mûrs et de chocolat se presentent d’entrée. En bouche on retrouve les mêmes notes avec une bonne structure et un bon équilibre. Mon vin préfére de la dégustation.

17/20   

 

Pour terminer la dégustation, 2 Portos:   

1986 Warre’s Colheita

Des arômes de fruits secs, une bouche soyeuse sur le fruit nous fournisse une longue et agréable fin de bouche. 

1977 Warre’s Vintage Port   

Là un nez beaucoup plus fruité sur la poire et des extraits de pruneaux. La bouche est vineuse avec des notes de raisins de corinthe. Un vin riche, concentré. On reconnait l’année 1977 qui fut une réussite. 

 

Voici quelques photos de la fête du 14. juillet ainsi que les commentaires de dégustation des bouteilles suivantes.   

  2003 Clos des Lambrays Grand CruRobe rubis. Nez complexe sur le fruit rouge. La bouche est riche et droite.  Le vin se presente un peu fermé, peut-être en mauvaise phase. Mais on reconnait le potentiel de part sa structure et texture.18/20      

1989 Clos des Lambrays Grand CruVin en phase descendante mais qui reste agréable. Robe légèrement oxydée. Le nez est mûr sur la cerise et les noyaux. La bouche a une bonne attaque sur le fruit mais reste courte. A boire absolument, ne pas attendre.16/20      

 

2001 Côte Rôtie Brune et Blonde - Guigal Robe rubis. Le nez renferme des arômes épicés et de tabac, puis evolue vers le fruit rouge. La bouche est présente et généreuse. Des tanins fondus.17,5/20       

   

      

A l’année prochaine…                                                                                                                                                                                 

  

Un repas sympathique en compagnie de François Chaveriat du domaine Chantal Lescure qui nous a amener son Clos Vougeot 2005 à déguster. Mais avant tout, nous avons ouvert quelques bouteilles dont voici les commentaires: 

2001 Pouilly Fumé Grande Cuvée - Pascal Jolivet     

 Vignes de 50 ans d’âge pour ce sauvignon situées sur la parcelle de la “loge aux moines”. Le nez est minéral avec une intensité aromatique tel que fruit blanc. En bouche on découvre de la puissance avec une pointe d’amande et de miel. Bonne longueur.17/20 

2005 Sancerre Comtesse - Gérard Boulay      

 

Issu de la parcelle “les Monts Damnés”, vinifié 12 mois en fûts sans filtration. Robe pâle, jaune claire. Le bouquet contient des arômes de fleurs et fruits blancs. Une bonne structure en bouche qui allie le fruit et l’acidité.16,5/20  

       

2005 Clos Vougeot Grand Cru - Chantal Lescure  

      

Une robe rubis foncée et brillante. Le nez est fin avec des notes de fruits noirs, un petit coté herbacé, mentholé. La bouche est equilibrée avec des tanins soyeux et une nuance d’epices. Parfait.18,5/20    

2001 Cahors Les Laquets - Cosse-Maisonneuve 

      

5 ha planté sur les 3emes terrasses, vieilles vignes de 45 ans, vendange manuelle sans filtration. Robe sombre. Le nez est très sur le chocolat et les épices. En bouche on retrouve les épices et du fruit noir concentré. Un grand vin sans aucun doute qui n’a pas encore atteind son apogée.17,5/20   

 

Pour terminer cette bonne soirée, nous avons décider de nous offrir un rafraîchissment:

 

 

1995  Bollinger R.D.

 

 

Le R.D., vieilli près de 10 ans en cave, qui signifie “recemment dégorgé” est le haut de gamme de la maison Bollinger. Une robe jaune paille et un nez avec des arômes de fruits secs et brioche. La bouche se prononce vers le miel et des notes toastées. Un très grand vin.

18,5/20